A Quaranta é pioneira e criadora do conceito Nougat Passion® a partir da receita original de seu fundador escrita em 1925.

Antonio Quaranta criou uma nova ideia de nougat ao combinar de maneira artesanal novos elementos ao nougat tradicional como cremes doces, compotas e biscoitos.

A segunda geração, Enrico Quaranta e sua esposa Tina Rezzolla movidos pela expertise adquirida ao longo da história da Empresa levaram a empresa ao patamar da excelência de hoje, preservando a memória milenar e a peculiaridade da especialidade artesanal, exclusividade e requinte que tornam os produtos da Quaranta tão especial.

Os netos do fundador, Fabio e Massimo Quaranta, gerem agora a Empresa seguindo os mais elevados padrões de higiene e qualidade, numa instalação de última geração, onde a tradição encontra a inovação.

O que os diferencia dos concorrentes são suas máquinas, idênticas às antigas, embora agora informatizadas e capazes de misturar ingredientes na quantidade certa. Isto significa aplicar um método tradicional e artesanal aos instrumentos tecnológicos. Com isso, o Nougat da Quaranta fica mais macio, espumoso e rico, portanto de qualidade superior.