PAVÊ FLORESTA NEGRA

Ingredientes da massa

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara de chá de chocolate em pó solúvel

Ingredientes para montar o pavê

• 3 xícaras e meia (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó sóluvel
• 200 gramas de cerejas picadas
• 2 pacotes de biscoito champagne - cerca de 700 gramas)
• 1 litro de chantilly
• 200 gramas de chocolate ao leite em barra para raspar

Modo de Preparo

Creme

Bata os ingredientes no liqüidificador, menos a manteiga. Em uma panela derreta a manteiga e adicione a mistura batida no liqüidificador. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar o creme. Retire do fogo e reserve.

Pavê

Em uma tigela rasa misture o leite, o chocolate em pó e 4 colheres de sopa de calda de cereja Di Salerno.

Embeba os biscoitos e coloque metade em uma forma refratária oval grande. Espalhe uma camada de creme de chocolate e metade do chantilly. Coloque as cerejas Di Salerno picadas, parte das raspas, outra camada de biscoitos e o creme de chocolate. Decore com o chantilly restante, raspas de chocolate e cerejas Di Salerno inteiras. Sirva gelado.